W czcigodnej Ratskeller znajdującej się bezpośrednio pod ratuszem w Bremie, wpisanej na listę światowego dziedzictwa UNESCO, pan piwnicy nalał pierwszą kroplę już w 1409 roku. Dziś mieści się tu największa kolekcja niemieckich win z 650 szlachetnymi odmianami. Imponujące jest również menu. Bremeńskie i regionalne specjały serwowane są gościom w historycznej sali Ratskeller. Podczas wycieczki z przewodnikiem mogą Państwo zajrzeć do „komnaty skarbów”, delektować się aromatem „piwnicy różanej” i oczywiście spróbować kropli lub dwóch.
Restauracja Schiffergesellschaft na Starym Mieście w Lubece to prawdziwie historyczne miejsce, założone w XVI wieku. Jest to jedna z najstarszych restauracji w Niemczech i charakteryzuje się wyjątkową atmosferą. Usiądą tu Państwo na długich drewnianych ławach lub zjedzą elegancki posiłek przy odświętnie nakrytych stolikach. Z sufitu zwisają niezliczone historyczne modele statków, z których niektóre również mają kilkaset lat. Kuchnia jest wyśmienita i żaden gość nie powinien przegapić degustacji tradycyjnego czerwonego wina „Lübecker Rotspon” do posiłku.
Lubecki marcepan, nieodparta mieszanka wysokiej jakości migdałów, drobnego cukru i odrobiny wody różanej. Jego historia sięga XV wieku, a tradycyjna technika produkcji jest do dziś przekazywana z pokolenia na pokolenie. Niezależnie od tego, czy jest to klasyczny chleb marcepanowy, artystycznie zaprojektowane figurki czy wykwintne czekoladki – marcepan z Lubeki jest nie tylko pysznym przysmakiem, ale także symbolem wielowiekowego rzemiosła, które powstało w Lubece i które można spotkać w mieście raz po raz.
Hamburg jest jednym z wiodących międzynarodowych centrów handlu i przeładunku brązowego złota i posiada wiele palarni kawy, muzeów i lokali gastronomicznych, w których można odkryć wiele ekscytujących tajemnic dotyczących cennych ziaren. Jeśli chcą Państwo dowiedzieć się więcej o historii ziaren kawy, muzeum kawy „Burg” jest właściwym miejscem. Tutaj dowiedzą się Państwo interesujących faktów na temat uprawy, handlu i przetwarzania popularnych ziaren kawy. Oczywiście mogą Państwo również spróbować kawy podczas sesji palenia na żywo w kawiarni muzeum.
Świeżo złowione ryby, delikatna jagnięcina groblowa, pikantny ser lub pachnąca szynka Katenschinken – każdy, kto wyrusza w kulinarną podróż odkrywczą w krainie między morzami, ma w czym wybierać. Tutaj mogą Państwo delektować się regionalnymi i sezonowymi produktami najwyższej jakości. Najlepiej spróbować ich w jednej z typowych lokalnych karczm lub w przytulnych kawiarniach na farmie. A jeśli smak Państwa przekona, produkty często można nabyć bezpośrednio od producenta w sklepie na farmie lub w jednej z wielu regionalnych manufaktur.
Piwo rzemieślnicze, rum i najlepsze destylaty. W Szlezwiku-Holsztynie wielu entuzjastów-ekspertów postanowiło w ostatnich latach produkować płynne przysmaki z drobiazgowym kunsztem. Od modnego ginu po nowe rodzaje piwa i szeroką gamę brandy owocowych – każdy znajdzie tu coś dla siebie. Uprawia się tu nawet wino! Mogą Państwo zakończyć ekscytujący dzień zwiedzania w barze lub kupić kilka butelek do swojego domowego barku, a w wielu miejscach można również zarezerwować wycieczki i warsztaty.
Dolna Saksonia oferuje szeroki wybór specjałów kulinarnych. W manufakturach i rafineriach w Dolnej Saksonii mogą się Państwo nimi delektować bezpośrednio na miejscu. Pyszne produkty o wyjątkowych kreacjach smakowych są wytwarzane w manufakturach w uczciwych warunkach. Szczególną cechą odwiedzania manufaktur jest to, że często mają Państwo bezpośredni wgląd w proces produkcji, a nawet mogą spróbować czegoś w jednym lub drugim miejscu.
Żadne inne miasto w kraju nie jest tak ściśle związane ze słowem „kawa” i jego historią jak Brema. Od pierwszej fabryki kawy w Europie do wynalezienia kawy bezkofeinowej i ważnego centrum kultury ziaren kawy, długa historia kawy w mieście jest wciąż pisana każdego dnia. W Bremie istnieje nawet specjalne słowo na określenie kultywowanej przyjemności picia kawy: kaffeesieren. Czas na kawę w hanzeatyckim mieście.
Jedną z typowych regionalnych specjalności Dolnej Saksonii jest jarmuż. Ta zdrowa superżywność, zbierana zimą, jest honorowana wycieczkami po jarmużu. Ta mocno zakorzeniona tradycja jest bardzo rozpowszechniona w Dolnej Saksonii. Oldenburg w północno-zachodniej części Dolnej Saksonii może nawet nazywać się „stolicą wycieczek po jarmużu” od 2010 roku. Gdy tylko nadejdą pierwsze nocne przymrozki, zapełnia się wózek, gra się w kręgle (rodzaj kręgli na świeżym powietrzu) i pije się drinki, zanim w pubie zostanie podany posiłek z jarmużu.
Dolna Saksonia jest ojczyzną szparagów. Co piąty szparag pochodzi z Dolnej Saksonii, a pola szparagów są charakterystycznym elementem krajobrazu. „Dolnosaksoński Szlak Szparagowy” łączy najważniejsze regiony uprawy szparagów: Lüneburg Heath, Hanower i okolice, Braunschweig Land, Mittelweser i Oldenbürger Münsterland. Od kwietnia do czerwca oferowane są tutaj wszelkiego rodzaju kulinarne specjały związane ze szparagami, a „białe złoto” sprzedawane jest bezpośrednio z pola.
